Un día muy raro...

Buenas noches, no podía dejar pasar a una nueva presencia en mi casa.Esta mañana había decidido hacer un bizcocho de zanahoria por dos razones, tenía zanahorias de sobra en la despensa que me llamaban y 15 huevos en la nevera que también, así que pensé que hacer un bizcocho que lleva 4 huevos en la receta y cuarto y mitad de kilo de zanahorias, podía ser una buena salida para esos productos.Dicho y hecho, llevo a los niños al colegio, arreglo unos papeleos pendientes y me pongo a rallar la zanahoria. Varias llamadas telefónicas que me interrumpen, mi cuñada, una compañera del AMPA, la profesora de mi hijo para que lleve una muda seca al niño (se había caído y empapado la ropa), los de Jazztel... Entre tanto el horno precalentando. Cojo la muda, voy y vuelvo del colegio y sigo preparando ingredientes. Me suena una alarma del móvil, ostras, hoy hay reunión con la tutora del "mojado". Pienso, pues ya no me da tiempo a terminar el bizcocho, así que no mezclo nada más, porque no me gusta dejar el horno encendido sin estar yo. Tengo todo medido y preparado para cuando vuelva, no os queráis imaginar lo empantanada que dejé la cocina cuando marcho a la reunión. Ha durado una media hora y vuelvo a casa. Empiezo a calcular si me dará tiempo a hornear y veo que no, pero sí a meter en el horno ¿qué hago? Entonces suena el telefonillo: "De Correos, un paquete" AHHHHHHg, me va a dar algo, hasta que veo el paquete. Lo esperaba para la semana que viene. Se había confabulado todo para que no hiciera el bizcocho hasta que llegara ella. Así que no he tenido más remedio que hacerlo usando mi nueva batidoraaaaa

Ya sé que no es una KitchenAid, pero es mucho más barata y para una aficionada como yo, creo que me va a ser muy útil. Rápidamente la desembalo, leo las instrucciones, breves no, brevísimas y lavo palas y cubeta. Ahora sí que voy contra-reloj, tengo media hora para hacer todo y la comida, porque me sale el mayor del instituto y tengo que ir a buscarlo. Así que mientras la batidora... bate, yo hiervo unos macarrones y preparo la salsa, ¡esto sí que es un avance! los viejos tiempos de la Minipimer quedaron atrás jajajaja. En 10 minutos voy y vuelvo del instituto, el bizcocho ya está en el horno. Engullo mis macarrones y suena la alarma del horno, saco el molde y lo pongo en la rejilla. Salgo pitando a recoger a mi peque y vuelvo a casa, 10 minutos, para desmoldar y que no se quede pegado el bizcocho al molde y salgo de nuevo pitando a recoger al último crío. El resto de la tarde ha sido accidentada como siempre que se tienen niños, las actividades, alguna fiesta de fin de curso, chaparrón incluido, idas y venidas como cada día, pero la mañana ha sido de infarto. Aquí dejo las fotos, he puesto la cobertura de queso IMPRESIONANTE y dejo también el enlace de la receta, viene con vídeo. Gracias Stephanie por esta receta y muchas otras, no os perdáis los Red velvet, quedan espectaculares.

Espero que os animéis ha probarla, yo he cambiado las nueces por almendras, cuestión de alergias.

Un saludo.